聚丙烯酸鈉本品系水溶性高分子化合物，具有極強的增稠保水功能，產(chǎn)品純度高、性能極為穩(wěn)定、無臭無味，久存不腐敗，可廣泛應用于面食類、加工食品和冷凍食品。本品是美國FDA、日本厚生省，中國衛(wèi)生部批準使用的食品添加劑，對人體無害，易于保存和儲藏，屬非危險品。分子量大，并且是電解質(zhì)，水溶液呈現(xiàn)很高的黏度。黏度約為CMC、海藻酸鈉等的15-20倍。根據(jù)溶液的不同濃度及用醋酸等改變PH值，可以調(diào)整其水溶液的黏度。熱穩(wěn)定性強，200℃下幾乎不分解水溶液和鐵、鈣、鎂等二價金屬離子結(jié)合，形成不溶于水的凝膠。與瓜兒豆膠等其他增稠劑復配使用，其水溶液的黏度會有大幅度的增加。因此，可用相對較少的添加量得到相同黏度的水溶液。
隨著國民經(jīng)濟的飛速發(fā)展，水處理的必要性日益突出，絮凝技術是提高水處理效率的常用技術之一。特別是作為絮凝劑的高相對分子質(zhì)量聚丙烯酸鈉，已經(jīng)成為國內(nèi)外科研人員競相研究的課題。研究丙烯酸及其共聚單體的反相乳液聚合，首先應對乳化劑的選配、引發(fā)劑體系的選擇及其用量、聚合溫度及時間的確定等方面進行探討，研究體系的中和度、共聚單體的種類和配比、單體總濃度、非極性溶劑的種類和混配等。應繼續(xù)發(fā)展和完善現(xiàn)有的聚合方法和工藝條件，對各個聚合機理及聚合動力學進行深入研究，開發(fā)新的高效、合理的聚合引發(fā)體系，探討高性能的緩聚劑，探索更有效的聚合方法（比如半連續(xù)聚合方法、微乳液聚合方法、反相微乳業(yè)聚合方法），研究如何提高相對分子質(zhì)量以優(yōu)化其性能，研究高固含量聚合和新技術在各聚合方法中的應用，研制高分子型的乳化劑，探索反相微乳液聚合方法，從而使聚丙烯酸鈉從實驗室研究向產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化進軍。隨著經(jīng)濟建設的蓬勃發(fā)展，科學技術的不斷進步，對高分子水溶性的聚合物尤其聚丙烯酸類的產(chǎn)品性能要求會越來越高，其勢必會有更廣闊的發(fā)展前景。
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