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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 92％ |
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品特性：
分子量大，并且是電解質(zhì)，水溶液呈現(xiàn)很高的黏度。黏度約為CMC、海藻酸鈉等的15-20倍。
根據(jù)溶液的不同濃度及用醋酸等改變PH值，可以調(diào)整其水溶液的黏度。
熱穩(wěn)定性強，200℃下幾乎不分解。
水溶液和鐵、鈣、鎂等二價金屬離子結(jié)合，形成不溶于水的凝膠。
與瓜兒豆膠等其他增稠劑復配使用，其水溶液的黏度會有大幅度的增加。因此，可用相對較少的添加量得到相同黏度的水溶液。
該產(chǎn)品使原料粉中的油脂成分均勻分布，保持其穩(wěn)定性。
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